『 bochi - bochi 』

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ご要望にお答えして？ ピクルスのレシピを紹介します。

「 こうした方が美味しいよ 」 とか 「 この野菜が美味しかった 」 など、ご意見がいただけたら嬉しく思います。

自分好みの味を見つけましょう♪

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材料
○ 米酢　50cc
○ 水　　250～300cc
○ 砂糖　大さじ２
○ 黒こしょう(粒)　５粒
○ スライスしょうが　３～５枚

● 水　600cc
● 塩　大さじ４

お好みの野菜
（ちなみに私は みょうが2本・セロリ1本・にんじん5センチ・オクラ4本 とかです）
　オクラは塩で表面をこすってから サッと水洗いした方がいいです。
　セロリやにんじんは1センチ角の拍子切り、みょうがは縦半分にカット。

作り方
① ステンレスかホウロウの鍋に○の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ火からおろして冷まします。
② 食べやすい大きさに切った野菜をボウルに入れ、煮立てた●をかけて30分ほど放置。
③ 瓶に水気を切った②をいれ、①を注ぎ冷蔵庫へ。 一晩置くと、味がなじみます。

黒こしょうやスライスしょうがの量は、私の好みです。
ちょっとツンとした方がお好きなら米酢を穀物酢に、甘い方がお好きならりんご酢に変えてみるといいかと思います。 が、米酢がおすすめデス。


堂々とレシピ公開！なんて言っちゃっているけど、私はちょっとアレンジしただけですけどねー

1. 2009/05/31(日) 16:52:12|
2. 美味しいモノ
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